Кострец говяжий что это такое фото

Оно содержит все необходимые человеческому организму аминокислоты. Для приготовления любого блюда лучше взять слегка охлажденный говяжий кострец. При разделке все рёбра срезаются, а та часть туши, которую называют кострецом, идёт в продажу бескостной. Несмотря на то что кусок является довольно качественным. Это самая простая схема разделки туши.

Покупая говяжий кострец, следует обращать внимание на то, чтобы этот кусок мяса был полностью очищен от жира.

Окорок огузок, бедро постный срез, который хорошо подходит и для тушения в горшочке, и для бифштекса с кровью.

Это мясо непревзойденный источник питательных веществ.

Данное блюдо часто предлагают элитным посетителям в солидных ресторанах.

Шея верхняя и нижняя часть это мясо относят ко второму сорту, его лучше покупать в виде фарша.

Эта говяжья часть может быть основой любого мясного блюда.